Les huiles sont des ingrédients indispensables en Restauration. Pour frire, cuire ou assaisonner elles sont utilisées dans tous les types de cuisine.
C’est pourquoi Cargill, à travers ses marques RISSO jusqu’en 2019 et désormais AMPHORA à développer au cours des 20 dernières années des huiles répondant parfaitement aux attentes des professionnels de la Restauration.
Ses huiles de friture permettent d’obtenir des aliments colorés, croustillants et agréables en bouche (Amphora Elite), une résistance maximale en friture (Amphora Performance) ou encore une gestion simplifiée en utilisant qu’une seule huile 100% végétale (sans antimoussant) pour tous les usages – friture, cuisson et assaisonnement (Amphora Chef).
Pour cuire et assaisonner, Amphora propose des huiles qui permettent de donner aux préparations une saveur méditerranéenne de l’olive (Amphora Line) ou un délicat goût du beurre (Amphora Gourmet).
Proposer des huiles de haute qualité fait partie de l’ADN de la marque AMPHORA. Pour aller encore plus loin, AMPHORA propose depuis de nombreuses années des services aux Restaurateurs.
Ils se traduisent par la mise à disposition d’outils d’accompagnement facilitant le quotidien des Chefs.
La gestion de son huile de friture est primordiale afin d’optimiser sa durée de vie et pouvoir servir des aliments frits de bonnes qualités. C’est pourquoi depuis de nombreuses années AMPHORA apporte une attention toute particulière aux conseils et astuces qu’elle est a même de prodiguer aux Restaurateurs.
Frire à la bonne température, saler les frites dans un bac spécifique, écumer et filtrer son huile quotidiennement, tester régulièrement son huile avec un testeur prévu à cet effet, remettre le couvercle quand l’huile est froide… AMPHORA accompagne au quotidien les professionnels de la Restauration.
AMPHORA fait vraiment du développement de la proximité avec ses utilisateurs une priorité ! C’est pourquoi la marque a lancé en Septembre 2021 son propre programme de fidélité « Le Club des Chefs Amphora ».
A l’attention de la Restauration commerciale indépendante, cet outil est très simple à utiliser ! Il suffit de transmettre ses factures d’achats et pour toutes les lignes Amphora y figurant des points sont alloués !
Toute la partie administrative est gérée par le programme, les Restaurateurs n’ont plus qu’à choisir le cadeau de leur choix en fonction des points disponibles qu’ils ont. De l’accessoire professionnel à un cadeau plus personnel, un large choix de cadeaux est disponible sur la boutique en ligne.
La dématérialisation étant de plus en plus présente en Restauration, AMPHORA a pris un virage digital majeur en lançant en fin d’année dernière sa nouvelle application mobile AmphoChef® !
La présentation de ses gammes produits, les conseils et astuces en version animée (GIF), les recettes du Chef Franck PUTELAT, le programme de fidélité… tous sont directement accessibles depuis l’application !
Disponible en libre accès sur Apple Store et Play Store AmphoChef® permet à Amphora d’être encore plus proche des Restaurateurs !